Pizza Margherita

(14)

60 min

11 ingredienser

Av Nina Kindbro

Pizza Margherita. Den röda tomatsåsen, den vita mozzarellan och den gröna basilikan bidrar tillsammans till den italienska flaggans färger. Och för den här enkla men fantastiskt goda pizzan hissar vi flaggan ända upp i topp.

Ingredienser

Pizzadeg

50 g jäst
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
0,5 dl olivolja
3 dl vatten, ljummet
7 dl vetemjöl special

Topping

Pizzasås
300 g mozzarella
2 tomater, grovskurna
1 kruka färsk basilika, eller oregano
Olivolja

Gör så här

Pizzadeg
1. 1Smula jästen och blanda med socker, salt, olja och vatten (37 grader) i en degbunke.
2. 2Rör i lite mjöl i taget, allt kanske inte går åt. Knåda så degen blir fast och elastisk men inte kladdig.
3. 3Låt jäsa i bunken under bakduk cirka 25 minuter.
4. 4Sätt ugnen på högsta värme och ställ in bakplåten så den blir varm.
5. 5Dela degen i fyra bitar och dra eller kavla ut till pizzabottnar på mjölat bakbord. Lägg dem på bakplåtspapper.
Topping
1. 1Bred på pizzasås. Riv mozzarellan i bitar och fördela på pizzorna. Grovhacka basilika och tomater och strö över.
2. 2Ta ut den varma plåten och dra över pizzan på den.
3. 3Grädda i mitten av cirka 10 minuter.
4. 4Droppa över lite olivolja av god kvalitet och servera pizzan rykande varm.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.