Pinsa med päron, chèvre och honung

Name: Pinsa med päron, chèvre och honung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 burk crème fraiche, 32 %; 1 pinsa; 0.5 dl riven mozzarella; 0.5 dl riven parmesanost; 1 päron; 180 g chèvre; 1 msk flytande honung; 3 färsk rosmarin; 1 msk rostade pinjenötter; Flingsalt

(27)

20 min

10 ingredienser

Av Catarina König

Ost, päron, honung och nötter symboliserar så mycket jul. Att lägga det på en pinsa och bjuda på vid adventsminglet är magiskt! Dessutom är det väldigt enkelt att svänga ihop.

Ingredienser

0,5 burk crème fraiche, 32 %
1 pinsa
0,5 dl riven mozzarella
0,5 dl riven parmesanost
1 päron
180 g chèvre
1 msk flytande honung
3 färsk rosmarin
1 msk rostade pinjenötter
Flingsalt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader varmluft och sätt in en plåt. (Plåten ska vara riktigt varm innan pinsan läggs på den.)
2. 2Bred ett tunt lager crème fraiche på pinsan.
3. 3Strö över riven mozzarella och riven parmesan. Tricket är att det inte ska vara så mycket av dessa ostar, bara ett tunt lager.
4. 4Skär päronet i tunna skivor och lägg dem på osten.
5. 5Skär chèvreosten i 0,5 cm tjocka skivor och fördela på päronskivorna.
6. 6Ringla över honung och toppa med färsk rosmarin, rostade pinjenötter och flingsalt.
7. 7Grädda i ugnen cirka 12 minuter, tills osten fått lite färg och pinsan blivit krispig i botten.
8. 8Låt pinsan svalna något och skär den i bitar som är enkla att hålla i handen.
9. 9Njut av pinsan tillsammans med något gott i glasen.

König tipsar!

– Pinjenötter rostar du enkelt i en torr stekpanna på medelhög värme. Rör om eller skaka stekpannan då och då för att få en jämn färg på nötterna. Ha koll så att de inte bränns.

– Variera gärna osten! Ibland använder jag ädelost, och då byter jag ut nötterna mot valnötter som jag tycker passar bättre i den här konstellationen.

Recept ur ”Jul med guldkant” av Catarina König.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Catarina König

Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König. Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Här på Godare kan du se henne i matlagningsserien ”Festligheter med Catarina König”. I nya säsongen förvandlas snö och kyla till värme och matglädje. Följ med på utflykter, mingel och middagar som värmer ända in i hjärtat. Programmen ser du på tv-kanalen Godare och recepten hittar du här.

Visa 41 recept