Griljera julskinka – kockens enkla tips

Name: Detaljerna avgör – så gör du bästa julbordet
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 julskinka; 1.5 dl Senap; 2 msk Honung; 2 äggulor; 4 msk pepparrot, riven; 0.7 dl Panko ströbröd

(722)

20 min

6 ingredienser

Av Mattias Larsson

Griljera julskinka – gör som proffsen och du får en skinka med härlig smak och krispig griljering. Ägg, senap och ströbröd används till den klassiska varianten. Kocken Mattias Larsson delar med sig av sina bästa tips.

Så griljerar du julskinkan som proffsen

1:58

Ingredienser

1 julskinka
1,5 dl senap
2 msk honung
2 äggulor
4 msk pepparrot, riven
0,7 dl panko ströbröd

Ströbrödet ska få fin färg, då är griljeringen klar. — Foto: Godare

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på högsta grillvärme.
2. 2Riv pepparroten och separera äggulorna. Blanda senap, honung, äggulor och riven pepparrot.
3. 3Ta fram skinkan och lägg den i en ugnssäker form. Häll griljeringen över skinkan och strö på panko.
4. 4Sätt in skinkan högt upp i ugnen och låt den få fin färg, det tar bara några minuter, passa så den inte bränns.
5. 5Ta ut skinkan när och skär upp fina skivor med en lång och riktigt vass kniv. Njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept