Krossad brysselkål med rosmarin och salsiccia

Name: Krossade brysselkål med rosmarin och salsiccia
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Brysselkål; 150 g Salsicca; 2 kvistar rosmarin; 1 msk sherryvinäger; Olivolja; 1 dl mandlar, rostade; Ädelost; Salt och peppar

(89)

45 min

8 ingredienser

Av Markiz Tainton

Med det här goda receptet kommer brysselkålen att bli populärare än någonsin.
– Brysselkål behöver smakkompisar som salsiccia, då blir de jättegoda, tipsar matkreatören Markiz Tainton.

Krossad brysselkål med rosmarin och salsiccia

0:46

Ingredienser

1 kg brysselkål
150 g salsicca
2 kvistar rosmarin
1 msk sherryvinäger
Olivolja

Topping

1 dl mandlar, rostade
Ädelost
Salt och peppar

Julens succé på julbordet. Brysselkål med rosmarin och salsiccia. — Foto: Kajsa Stina Romin

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 180 grader. Koka upp saltat vatten.
2. 2Skär bort torra delar av brysselkålen och ta bort de yttersta bladen. Lägg brysselkålen i det kokandet vattnet, låt koka 5–7 minuter (använder du fryst brysselkål räcker det med 3 minuter).
3. 3Pressa ut salsiccian ur skinnet.
4. 4Tryck till brysselkålen med en potatispress eller slev och lägg i en ugnsform. Ringla över olja, sherryvinäger rosmarin och salsiccia. Salta och blanda runt.
5. 5Stek i ugnen cirka 25 minuter, tills kålen fått fin färg. Låt svalna.
6. 6Toppa med rostade mandlar och ädelost. Smaka av med salt och peppar.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept