Senapsgriljerad lax

(22)

90 min

12 ingredienser

Av Markiz Tainton

Det är inte bara skinkan som kan griljeras. Även en laxsida blir god med knaprigt ströbröd.
– Den här är smaksatt med klassiska julkryddor, säger Markiz Tainton.

Griljera laxen med juliga smaker. — Foto: Mattias Södermark

Ingredienser

2 kg laxfilé
1 msk salt
0,5 msk strösocker
2 msk senap
1 msk fransk senap
3 msk strösocker
0,5 tsk soja
0,5 msk apelsin Juice
1 tsk ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 äggulor
1,5 dl panko ströbröd

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Blanda salt och socker. Gnid in laxen med blandningen.
3. 3Linda in laxen i plastfolie och lägg i kylskåp minst 1 timme, men för bästa resultat över natten.
4. 4Blanda alla ingredienser till paneringen utom panko.
5. 5Bred blandningen på laxen och strö över panko.
6. 6Griljera laxen mitt i ugnen 15–20 minuter så att paneringen blir en smula frasig, eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 37 recept