Jordgubbstårta med citronfyllning

1. 1Värm ugnen till 175 grader.
2. 2Smörj och bröa formen.
3. 3Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vattnet, lite i taget, mot slutet av vispningen.
4. 4Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Häll smeten i formen.
5. 5Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt bottnen svalna innan den stjälps upp och får kallna. Skär bottnen i tre.

Lemoncurd

1. 1Koka upp citronskal och citronsaft, 1 dl socker och smör och rör tills allt löst sig. Låt krämen svalna lite.
2. 2Vispa ägg och 1 dl socker pösigt och blanda med citronkrämen. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, den får inte koka. Rör under tiden med en träslev. Låt krämen kallna och förvara den i kylen. Lemoncurden håller sig cirka en vecka.

Montering

1. 1Droppa likören över bottnarna.
2. 2Vispa grädden.
3. 3Blanda ingredienserna till fyllningen. Om du använder färdigköpta tårtbottnar, blanda i 1 tsk nystötta kardemummakärnor i fyllningen. Bred fyllningen över de två understa bottnarna. Lägg på den översta bottnen och bred över vispad grädde.
4. 4Täck tårtan med folie och låt den safta till sig i kylen några timmar eller över natten.
5. 5Garnera tårtan med vispad grädde, jordgubbar och färsk mynta.