Sashimi – fräscht, snabbt och gott

Name: Sashimi – fräscht, enkelt och gott
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 msk Sesamfrön; 400 g Lax, gärna salamlax; 2 msk Vatten; 2 msk Dijonsenap; 2 msk Honung; 1.5 msk Sesamolja; 2 msk risvinäger; 0.5 msk Rapsolja, eller olivolja; 1 dl Japansk soja; 1 dl majonnäs; 2 msk srirachasås; 0.5 gurka; 8 st Salladsblad; 1 dl gari (picklad ingefära); 4 tsk Wasabipasta

(15)

20 min

15 ingredienser

Av Godare

Sashimi – skär tunna skivor av lax, tonfisk eller annan god fisk rullade i rostade sesamfrön. Doppa laxen i sesamdressing och njut. Fisken ska vara fryst minst två dygn innan den tinas och äts rå.

Ingredienser

4 msk sesamfrön
400 g lax, gärna salamlax

Sesamdressing

2 msk vatten
2 msk dijonsenap
2 msk honung
1,5 msk sesamolja
2 msk risvinäger
0,5 msk rapsolja, eller olivolja
1 dl japansk soja

Srirachamajonnäs

1 dl majonnäs
2 msk srirachasås

Servera med

0,5 gurka
8 st salladsblad
1 dl gari (picklad ingefära)
4 tsk wasabipasta

Gör så här

1. 1Rosta sesamfröna i en stekpanna, passa så de inte bränns, låt svalna.
2. 2Blanda alla ingredienser till sesamdressingen.
3. 3Blanda majonnäs och sriracha.
4. 4Rulla laxen i sesamfröna innan du skär den i tunna skivor. Lägg upp fint på ett fat.
5. 5Servera med sesamdressing, srirazamajonnäs, wasabi, gari (picklad ingefära), sallad och gurka.