Enkel sataykyckling

Name: Enkel sataykyckling
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk mat
Ingredients: 500 g Kycklingfilé; 8 grillpinnar, blötlagda i ljummet vatten i 20 min; 0.5 dl jordnötsolja, eller neutral olja; 1 röd chili, hackad; 2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna; 2 msk riven ingefära; 150 g Jordnötter rostade saltade; 0.5 tsk spiskummin, krossad; 0.5 tsk Gurkmeja, malen; 2 msk ketjap manis, söt sojasås; 1 msk fisksås; 1.5 dl Kokosmjölk; 0.75 dl vatten, kokande

(18)

90 min

13 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Sataykyckling, eller kycklingsatay, är en fantastiskt smakfull rätt som är perfekta på grillen. Kycklingbitar marineras i en hemmagjord jordnötssås innan de träs på grillspett. Servera med ris och en sallad.

Enkel sataykyckling. — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

500 g kycklingfilé
8 grillpinnar, blötlagda i ljummet vatten i 20 min

Sataysås

0,5 dl jordnötsolja, eller neutral olja
1 röd chili, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
2 msk riven ingefära
150 g jordnötter rostade saltade
0,5 tsk spiskummin, krossad
0,5 tsk gurkmeja, malen
2 msk ketjap manis, söt sojasås
1 msk fisksås
1,5 dl kokosmjölk
0,75 dl vatten, kokande

Gör så här

1. 1Blanda alla ingredienser till sataysåsen i en snabbmixer och kör till en grov och jämn sås.
2. 2Skär kycklingen i 1 cm tjocka strimlor. Blanda kycklingen med hälften av sataysåsen. Täck med plastfolie och låt kycklingen marinera i kylen i minst en timme.
3. 3Trä upp kycklingstrimlorna på spett och grilla på hög värme i 6-8 minuter. Vänd spetten ett par gånger under tillagningen så att de blir jämnt grillade.
4. 4Värm resten av sataysåsen i en liten kastrull och servera den till.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept