Vetekaka med vaniljkräm i långpanna

(6)

210 min

13 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Vetekaka med vaniljkräm är luftiga vetebullar med russin, som sätts ihop tätt i en form. Under gräddningen växer bullarna samman till en kaka. Vaniljkräm mellan bullarna och glasyr på toppen gör dem härligt kladdiga och smaken blir alldeles himmelsk.

En portion av receptet blir ca 12 bitar.

Ingredienser

Vetebullar med russin

2 dl russin
75 g smör
450 g vetemjöl
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljpasta, eller vaniljsocker
1 ägg
50 g socker
2 dl mjölk
25 g jäst

Fyllning

5 dl vaniljkräm

Glasyr

1 tsk vaniljpasta
2 msk mjölk
3 dl florsocker

Gör så här

1. 1Smula jästen i en skål.
2. 2Värm mjölken tills den är ljummen (37 grader). Lös upp jästen i mjölken och tillsätt socker, ägg, vaniljpasta, kardemumma och vetemjöl.
3. 3Knåda degen ordentligt – gärna med en köksmaskin med degkrok.
4. 4Tillsätt mjukt smör och knåda vidare i cirka 10 minuter tills degen är fast och elastisk. Låt jäsa 1 timme.
5. 5Dela den jästa degen i 12 bitar. Knåda in russin i varje bit och forma runda bullar.
6. 6Placera bullarna i en smord ugnsform eller liten långpanna som är cirka 20x30 centimeter. Låt bullarna jäsa i ytterligare 40 minuter.
7. 7Klicka ut vaniljkrämen mellan bullarna i formen. Strö över några fler russin.
8. 8Grädda vetekakan mitt i ugnen i 200 grader i cirka 25-30 minuter. Kontrollera att bullarna är gyllene och genomgräddade i mitten.
9. 9Rör ihop florsocker, mjölk och vaniljpasta till en glasyr och fördela på toppen av bullarna innan servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept