Klassisk äppelkaka

(12)

90 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Klassisk äppelkaka med mycket äpplen, socker och kanel. Den ljumma, nygräddade kakan toppas med ett par klickar god vaniljglass och garneras med tunna skivor av äpple.

Till detta recept behöver du en kakform som är mellan 22 och 24 cm i diameter.

Klassisk äppelkaka med äpplen, socker och kanel. — Foto: Krister Sørbø / VG

Ingredienser

200 g smör, rumstempererat
200 g socker
3 ägg
1 vaniljstång, fröna
2 tsk bakpulver
230 g vetemjöl
1 dl mjölk, eller kefir
4 äpplen, ev. fler
4 msk socker
1 msk kanel
2 msk smör

Till servering

Vaniljglass, vispgrädde eller vispad gräddfil

Gör så här

1. 1Klä en springform med bakplåtspapper.
2. 2Vispa smör, socker och vanilj ljust och luftigt.
3. 3Tillsätt äggen, ett i taget, vispa ordentligt mellan varje ägg. Tillsätt mjölk eller kefir.
4. 4Sikta ihop mjöl och bakpulver och blanda ner de torra ingredienserna i smeten.
5. 5Häll degen i formen och bred ut den jämnt.
6. 6Skala och skär äpplena i jämna bitar. Blanda äppelbitarna med socker och kanel. Lägg äppelbitarna i smeten och tryck ner dem lite.
7. 7Lägg några smörklickar här och där, och grädda äppelkakan mitt i ugnen i 180 grader i ca 50 minuter.
8. 8Servera med vaniljglass, vispgrädde eller vispad gräddfil.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept