Yakiniku – japansk snabblagad klassiker

Name: Yakiniku – japansk snabblagad klassiker
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 0.5 Gul lök; 1 msk Matolja, till stekning; 500 g nötfärs; 50 g babyspenat; 1.5 dl Soja, japansk; 1 msk socker; 1 msk vitlök, riven; 1 msk ingefära, riven; 0.5 dl vatten; 1 tsk majsstärkelse; ris; chilirostade sesamfrön

(65)

30 min

12 ingredienser

Av Godare

Traditionellt lagas yakiniku av entrecote. Här är en god och enklare variant med nötfärs.

En rätt som kräver liten insats men som de allra flesta vill ta en gång till av.

Recept ur ”Kök” av Jonas Svensson.

Yakiniku, en klassisk japansk rätt. — Yakiniku – japansk snabblagad klassikerFoto: Lennart Weibull

Ingredienser

0,5 gul lök
1 msk matolja, till stekning
500 g nötfärs
50 g babyspenat

Sås

1,5 dl soja, japansk
1 msk socker
1 msk vitlök, riven
1 msk ingefära, riven
0,5 dl vatten
1 tsk majsstärkelse

Tillbehör

Topping

Chilirostade sesamfrön

Gör så här

1. 1Börja med att koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Därefter är det dags att göra såsen. Värm en kastrull och tillsätt soja, socker, vitlök, ingefära och vatten.
3. 3Blanda ut Maizena med matskeden vatten och tillsätt i sojablandningen, låt såsen sjuda medan du finhackar den gula löken.
4. 4Värm en stekpanna med matolja och tillsätt löken, låt den svettas i pannan utan att få färg i ca 1 minut.
5. 5Tillsätt sedan köttfärsen och fräs på medelvärme i cirka 3 minuter.
6. 6Häll i sojasåsen i stekpannan med köttfärsen och låt koka ihop tills köttfärsen är helt tillagad.
7. 7Vänd ner spenaten och servera med ris och chilisesamfrön.