Gratinerad löksoppa – en fransk klassiker

Name: Gratinerad löksoppa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 3 lökar, gula; 1 l Hönsbuljong; 1 dl Vitt vin; 1 lagerblad; 0.5 tsk timjan; Salt och svartpeppar; 1 klick smör; 4 brödskivor, gärna surdeg; 1 klick smör; 8 skivor ost, lagrad med mycket smak

(29)

40 min

10 ingredienser

Av Godare

Gratinerad löksoppa – den här franska klassikern är verkligen gourmetmat med budgetpris. Några lökar, en skvätt vin, buljong och lite kryddor, och så en ostmacka till gratineringen. Voilà!

Fransk gourmétmat till riktigt budgetpris. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

3 lökar, gula
1 l hönsbuljong
1 dl vitt vin
1 lagerblad
0,5 tsk timjan
Salt och svartpeppar
1 klick smör

Till gratinering

4 brödskivor, gärna surdeg
1 klick smör
8 skivor ost, lagrad med mycket smak

Gör så här

1. 1Skala och skiva löken och fräs den i smöret i en stor kastrull, Häll på vin och hönsbuljong innan löken hunnit få färg. Lägg i lagerblad och timjan.
2. 2Låt småputtra på låg värme i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
3. 3Sätt ugnen på 250 grader.
4. 4Smält smöret i en stekpanna och stek brödet gyllene på båda sidorna. Lägg på osten.
5. 5Skopa upp soppan i ugnsfasta skålar, lägg på brödet med ostskivan uppåt och gratinera i ugnen till osten smält och fått lite färg, cirka 5–7 minuter.
6. 6Ställ de heta soppskålarna på assietter.