Fransk chokladmousse

Name: Fransk chokladmousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 200 g Mörk choklad, av god kvalitet; 4 dl vispgrädde; 4 äggulor

(15)

30 min

3 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Hemgjord, fransk chokladmousse är enkelt att göra och desserten passar perfekt som avslutning på vilken middag som helst. Konsistensen på denna mousse blir fyllig, krämig och lyxig.

Ingredienser

200 g mörk choklad, av god kvalitet
4 dl vispgrädde
4 äggulor

Gör så här

1. 1Använd gärna mörk choklad av god kvalitet för en riktigt god smak på chokladmoussen, men föredrar du ljus chokladmousse går det också bra att göra den med ljus blockchoklad.
2. 2Smält chokladen i en metallskål över vattenbad. Rör i äggulorna, en i taget. Låt svalna lite.
3. 3Vispa grädden till mjuk och luftig grädde.
4. 4Vänd försiktigt ner lite i taget av chokladblandningen i grädden. Det är faktiskt väldigt viktigt för ett lyckat resultat att du inte gör det omvända. Om du har vispad grädde i skålen med chokladen blir det för varmt för grädden och den kommer att smälta.
5. 5Tillsätt små mängder av chokladkrämen i den vispade grädden åt gången och rör om tills alla klumpar försvinner.
6. 6Fördela chokladmoussen i 4 portionsformar eller i en större serveringsskål.
7. 7Ställ in i kylskåpet i ett par timmar tills moussen har stelnat.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept