Tsukune – japanska kycklingköttbullar
Tsukune är japanska ”köttbullar” men den här rätten har tagit en sväng förbi Sydostasien och försetts med kokos och curry.
Recept ur ”Kök” av Jonas Svensson.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 g kycklingfärs
- 2 msk sambal oelek
- 2 msk fisksås
- 2 ägg
- 60 g morot, riven
- 1 msk koriander, hackad
- 2 tsk malen gurkmeja
- 2 tsk chilipulver
- 1 msk vitlök, riven
- 2 msk kokosolja , utan smak, till stekning
Sås
- 0,5 gula lökar, hackad
- 1 dl vatten
- 2 dl kokosmjölk
- 1 msk grön currypasta
- 1 msk fisksås
- 1 tsk råsocker
- 4 limeblad
Tillbehör
- Broccoli
- Jasminris
- Chili
- Lime
- Koriander
