Krämig tacogratäng

Name: Krämig tacogratäng
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 1 Lök; 3 vitlöksklyftor; 600 g köttfärs; 1 tsk korianderfrön, krossade; 1.5 tsk fänkålsfrön, krossade; 1.5 msk Spiskummin, malen eller krossad; 1 msk Paprikapulver; 1 tsk Chilipulver, mer om man vill; 2 förpackningar tomat, hackad; 2 dl majskorn; 1 dl Koriander, hackad; 3 dl crème fraiche; 250 g Riven ost, eventuellt lite till; 4 tortillabröd, eventuellt några fler; salt och malen peppar; Olja, till stekning

(48)

60 min

16 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Tacogratäng är en gratinerad variant av fredagstacon. Mjuka tortillas, kryddig köttfärs, crème fraiche och ost i lager på lager enligt lasagneprincipen blir väldigt gott och blir lätt en favorit för hela familjen. Strö gärna över några krossade tortillachips för extra krispighet och servera med en fräsch grönsallad, tomatsalsa och guacamole passar perfekt!

Saftig tacogratäng. — Foto: Johanna Siring/VG

Ingredienser

1 lök
3 vitlöksklyftor
600 g köttfärs
1 tsk korianderfrön, krossade
1,5 tsk fänkålsfrön, krossade
1,5 msk spiskummin, malen eller krossad
1 msk paprikapulver
1 tsk chilipulver, mer om man vill
2 förpackningar tomat, hackad
2 dl majskorn
1 dl koriander, hackad
3 dl crème fraiche
250 g riven ost, eventuellt lite till
4 tortillabröd, eventuellt några fler
Salt och malen peppar
Olja, till stekning

Gör så här

1. 1Finhacka lök och vitlök.
2. 2Använd en rymlig stekpanna eller gryta och fräs löken och vitlöken tills löken blir mjuk och gyllene. Ta upp löken ur pannan så länge. Hetta upp pannan igen och bryn köttfärsen väl.
3. 3Tillsätt de torkade kryddorna och fräs allt väl. Lägg tillbaka all lök i pannan, tillsätt tomaterna och låt det hela puttra tills det mesta av vätskan från tomaterna har avdunstat.
4. 4Smaka av med salt och peppar, justera eventuellt med mer kryddor om det behövs. Rör till sist ner majs och koriander.
5. 5Värm ugnen till 210 grader.
6. 6Använd en lämplig ugnsfast form och smörj den med lite olja i botten. Börja med tortillas och varva tortillas, kött, gräddfil och ost i formen.
7. 7Stek gratängen mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten är gyllene och bubblig.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept