Tacos på flankstek med majstopping

Name: Tacos på flankstek med majstopping
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikansk mat
Ingredients: 400 g Flankstek; 2 tsk Chipotlepasta; 2 tsk Salt; 2 tsk svartpeppar; 1 msk paprikakrydda , rökt; 1 tsk Chilipulver; 1 apelsiner; 1 Lime; 2 msk olivolja; 1 näve färsk koriander; 1 silverlök; 2 majskolvar, stekta; 2 msk Majonnäs; 1 tsk Chipotlepasta; 1 msk jalapeño, finhackade; 0.5 dl Koriander, hackad; 0.5 Lime; 1 tsk rökt paprikapulver; Salt och peppar; 2 jalapeño, färska; 0.5 silverlök; 2 vitlöksklyftor; 0.5 avokado; 1 dl vatten; 1 msk Olivolja; 1 näve färsk koriander

(24)

45 min

26 ingredienser

Av Godare

Tacos på ett nytt sätt! Testa att göra Amanda Svenssons tacos på flankstek som får marinera i apelsinsaft och toppas med stekt majs och jalapeñosalsa.

– Det här blev en riktig hit här hemma, säger Amanda.

Obs! Tänk på att köttet ska marineras i kylen i en timme innan tillagning.

Tacos på flankstek

0:51

Ingredienser

400 g flankstek
2 tsk chipotlepasta
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 msk paprikakrydda , rökt
1 tsk chilipulver
1 apelsiner
1 lime
2 msk olivolja
1 näve färsk koriander
1 silverlök

Majstopping

2 majskolvar, stekta
2 msk majonnäs
1 tsk chipotlepasta
1 msk jalapeño, finhackade
0,5 dl koriander, hackad
0,5 lime
1 tsk rökt paprikapulver
Salt och peppar

Jalapeñosalsa

2 jalapeño, färska
0,5 silverlök
2 vitlöksklyftor
0,5 avokado
1 dl vatten
1 msk olivolja
1 näve färsk koriander

Gör så här

Köttet
1. 1Blanda köttet med chipotlepasta, saften från apelsin och lime, olivolja, koriander, silverlök och alla kryddor. Låt marinera en timme i kylen.
2. 2Stek köttet på hög värme i cirka 2–3 minuter på vardera sida.
3. 3Ta bort köttet från stekpannan och låt vila i 10 minuter.
4. 4Skär upp köttet i tunna skivor. För att flanksteken inte ska bli seg är det viktigt att den skärs tvärs över muskelfibrerna.
5. 5Stek den förkokta majsen. Skär loss kornen och blanda med alla övriga ingredienser till majstoppingen i en skål.
6. 6Mixa alla ingredienser till jalapeñosalsan i en annan skål.
7. 7Stek tortillabröden i en torr stekpanna på medelvärme så att de blir varma.
8. 8Montera kött, sås och majstopping på tacobröd. Klart!