Ugnsbakad torsk med timjan
Torsk, potatis och grönsaker som smaksätts med olivolja, citron och timjan är härlig och bekväm mat. Det funkar bra att använda fryst fisk som du tinat. Servera torskrätten med en snabbgjord parmesancrème.
Ingredienser
- 800 g färskpotatisar, eller delikatesspotatis
- 2 rödlökar
- 1 citroner
- 200 g grön sparris
- 500 g torsk, eller annan vit fisk
- 200 g cocktailtomater
olivolje- och citronblandning
- 1 dl olivolja
- 0,5 dl citronsaft, färskpressad
- 2 msk timjan, eller rosmarin, finhackad
- 2 vitlöksklyftor
- 0,75 tsk salt
Parmesancrème
- 2 dl lätt crème fraiche
- 1,5 dl parmesan, finriven
- Salt och malen peppar
Garnering
- Timjan, eller rosmarin
Servering
- Sallad
- Bröd
