Rårakor med pepparrotstopping

Name: Rårakor med pepparrotstopping
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 2 stora potatisar; margarin eller smör att steka i; 2 dl Naturell yoghurt, t ex sojayoghurt; 2 tsk riven pepparrot; 2 msk Gräslök, finklippt; Salt; Svartpeppar

(9)

30 min

7 ingredienser

Av Mattias Kristiansson

Rårakor är alltid gott. Varför inte servera det på midsommarbordet?
Här är ett riktigt dunder-recept med gräslök och pepparrot.

Rårakor med pepparrotstopping — Foto: Mattias Kristiansson

Ingredienser

2 stora potatisar
Margarin eller smör att steka i

Pepparrotstopping

2 dl naturell yoghurt, t ex sojayoghurt
2 tsk riven pepparrot
2 msk gräslök, finklippt
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1. 1Blanda yoghurt, riven pepparrot, gräslök, salt och svartpeppar i en skål.
2. 2Riv potatisarna.
3. 3Hetta upp lite smör i en stekpanna och fördela små högar med riven potatis.
4. 4Platta till med en stekspade och stek dem gyllenbruna och frasiga innan du vänder på dem.
5. 5Stek klart och lägg sedan upp dem på ett serveringsfat.
6. 6Klicka ut toppingen på rårakorna och dekorera med gräslök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Kristiansson är hjärnan bakom VEGO – Sveriges första helt vegetariska mattidning. Sedan 2014 har han delat med sig av smarriga vegorecept i tidningar, böcker och på tv. Nu har han mest fokus på sin sajt vegomagasinet.se