Glutenfri mandeltårta

Name: Bjud på glutenfri mandeltårta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 125 g Smör; 2 dl strösocker; 1 tsk Vaniljsocker; 1 citron, skal och saft; 4 ägg, rumstempererade; 3 dl Mandelmjöl; 250 g Ricottaost; 1 dl flagad mandel, cirka; Florsocker, att pudra över kakan

(10)

60 min

9 ingredienser

Av Godare

Mandeltårta är ett strålande exempel på att man kan utesluta vanligt vetemjöl utan att förlora smak.

Servera den glutanfria mandeltårtan med en klick grädde. — Foto: Björn Lindahl

Ingredienser

125 g smör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 citron, skal och saft
4 ägg, rumstempererade
3 dl mandelmjöl
250 g ricottaost
1 dl flagad mandel, cirka
Florsocker, att pudra över kakan

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Rör samman smör, socker, vaniljsocker och rivet skal från citronen.
3. 3Dela äggen i gulor och vitor. Rör ner äggulorna i smeten, ett i taget, och blanda väl.
4. 4Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten.
5. 5Fodra en springform (med löstagbar kant) med ett smörat bakplåtspapper.
6. 6Häll i smeten. Strö över flagad mandel och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.
7. 7Pudra eventuellt över lite florsocker när kakan har svalnat och servera med en klick vispad grädde.