Glutenfri tacopaj
Denna smakrika paj är en favorit hos barnen. Toppen att preppa och ha i matlådor!
Pajskalet går fint att använda till alla sorters pajer.
Ingredienser
Hemmagjord tacokrydda
- 1 dl chilipulver
- 1 dl paprikapulver
- 1 dl spiskummin
- 0,5 dl salt
- 0,5 dl lökpulver
- 0,5 dl vitlökspulver
- 0,3 dl oregano, torkad
Hemmagjord tomatsalsa
- 1 liten gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 2 msk tomatpuré
- 390 g passerade tomater
- 0,25 tsk malen koriander
- 0,25 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano, torkad
- 0,5 tsk örtsalt
Pajskal
- 230 g kokta kidneybönor
- 1 dl havregryn glutenfri
- 1 msk psylliumfröskal, finmalet
- 0,5 tsk örtsalt
- 0,5 dl olivolja
Fyllning
- 500 ekologisk nötfärs
- 1 msk smör, ghee eller kokosolja att steka i
- 2 hemmagjord tacokrydda, se recept nedan
- 1 dl tomatsalsa, se recept nedan
- 2 tomat, eller 7 körsbärstomater
- 300 ml kokosgrädde, eller crème fraiche
- 3 msk näringsjäst, eller 2 dl riven ost
- 1 tsk cayennepeppar
Gör så här
Hemmagjord tacokrydda
Hemmagjord tomatsalsa
Pajskal
Fyllning
Recept ur boken ”Familjemat: Enkelt, gott, näringsrikt” av Madelene Lennartsson.
