Glutenfria kanelbullar
Mina godaste bullar!
– Jag älskar att preppa fika att frysa för oväntat besök, säger Madelene Lennartsson.
En portion motsvarar 20 bullar.
Ingredienser
Deg
- 1,5 tsk kardemummakärnor
- 50 g smör, eller kokosolja
- 7 dl havredryck, eller valfri växtbaserad mjölk
- 1 ägg
- 2 dl kokossocker
- 25 g jäst
- 0,5 tsk salt
- 3,5 dl rismjöl, plus mer till utbakning
- 2 dl durramjöl
- 1,5 dl potatismjöl
- 1 dl psylliumfröskal
Fyllning
- 200 rumsvarmt smör, eller kokosolja
- 0,5 dl kokossocker
- 1,5 ceylonkanel
Pensling och garnering
- 1 ägg
- Hackade nötter, eller riven kokos
Tips!
De här bullarna är allra godast att äta direkt eller efter uppvärmning när de har varit i frysen.
Recept ur Madelene Lennartssons kokbok ”Familjemat: Enkelt, gott, näringsrikt”.
Gör så här
Degen
Bullarna
