Krämig jordgubbsmousse

(478)

60 min

7 ingredienser

Av Godare

Rosa, läckert krämig och med smak av riktiga jordgubbar. Den här desserten är en riktig dröm.
Mascarpone passar fint ihop med allt det söta goda och ger moussen en härlig stuns i fluffigheten.
Toppa med färska bär och något myntablad. Tid tillkommer för avsvalning.

Krämig jordgubbsmousse

1:00

Ingredienser

500 g jordgubbar
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl majsstärkelse
3 ägg
5 dl vispgrädde
250 g mascarpone

Gör så här

1. 1Skär jordgubbarna i bitar och mixa med en stavmixer. Blanda socker, vaniljsocker och majsstärkelse och tillsätt äggen. Rör i de mixade jordgubbarna.
2. 2Värm blandningen på spisen tills den tjocknar. Ta bort från värmen, täck med plastfolie och kyl ner.
3. 3Vispa grädde i en egen bunke.
4. 4Tillsätt mascarpone när grädden blivit lättvispad och vispa sen en stund till tills det blir en fast smet. Ta fram jordgubbsblandningen och vispa upp med lite av gräddblandningen (du kan ta det som fastnat på visparna). Gå sen över till gräddskålen och tillsätt jordgubbsblandningen. Vispa.
5. 5Häll upp moussen i en spritspåse och fördela den fint i portionsskålar.
6. 6Dekorera med jordgubbar och mynta.