Bechamelsås – så lyckas du

Name: Bechamelsås – så lyckas du
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 50 g smör; 2 msk Vetemjöl, eller mer; 7 dl mjölk; 2 msk hummerfond; vitpeppar; 1 nypa cayennepeppar; 1 tsk citron, färskpressad

(80)

15 min

7 ingredienser

Av Sofia Henriksson

Becamelsås är ett måste i lasagnen men den är också en grund till en mängd andra såser. Här visar matkreatören Sofia Henriksson hur du gör en bechamelsås med hummerfond som passar perfekt i fiskgratängen.

Bechamelsås – så blir den perfekt

1:24

Ingredienser

50 g smör
2 msk vetemjöl, eller mer
7 dl mjölk
2 msk hummerfond
Vitpeppar
1 nypa cayennepeppar
1 tsk citron, färskpressad

Bechamelsås som passar perfekt i fiskgratäng.

Gör så här

1. 1Smält smör i en kastrull och tillsätt vetemjöl. Rör om till en smet utan klumpar.
2. 2Häll i lite mjölk i taget under vispning tills det blivit tjockt.
3. 3Tillsätt hummerfond, citron, vitpeppar och cayennepeppar. Smaka av med salt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Sofia Henriksson

När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.

Visa 36 recept