”I min familj är maten central”

Zeinas matresa blir kokbok

Tareq Taylors matresa med Zeina

0:33

I ”Tareq Taylors matresa med Zeina Mourtada” på SVT letar den populära matprofilen Zeina efter sina rötter.

Bland Jollof rice, svenska kanelbullar och västafrikansk ceviche hittar hon tillbaka till barndomens smaker.

Nu samlar hon recepten i en ny kokbok.

Tillsammans med Tareq Taylor gör Zeina Mourtada en kulinarisk resa från Sierra Leones kryddiga gator till Libanons rika mellanösternsmaker, ända fram till det myllrande Malmö där hon nu bor.

När Zeina växte upp fick familjen bryta upp och fly från land till land, flera gånger, för att till slut hamna i Sverige.

I familjen har alltid tryggheten, gemenskapen och livet kretsat kring måltiden och kärleken till den. ”Zeinas matresa” blir en resa i både matens och minnenas tecken där Zeina hämtar inspiration och smaker till sin nya kokbok men också delar med sig av minnen från uppväxten. Här är några av de smakrika och minnesvärda recepten.

”Tareq Taylors matresa med Zeina Mourtada i Sierra Leone” har premiär den 3 april 2025.

(9)

Jollof rice Sierra Leone style

60 m

Med sina fantastiska smaker och sin vackra röda färg är jollof rice en stor favorit i hela Västafrika.

(25)

Västafrikansk ceviche

90 m

Nyfångad fisk hackas fint och blandas med lokala grönsaker och utsökt kaffirlime.

(28)

Makarona bi laban

30 m

En läckert krämig pasta utan grädde.

(25)

Suya

60 m

Typisk street food i Sierra Leone

(9)

Mammas kanelbullar

180 m

Valnötter ger de här goda bullarna en extra twist.