Så lyckas du med din skagenröra
Knepen – undvik löst och rinnigt
Klassisk toast skagen
0:50
Blir din skagenröra lös och rinnig?
Det är inte ett ovanligt problem.
Här får du tips på hur du får en tjock och krämig skagenröra.
Det finns två anledningar till att skagenröran blir för lös:
- Antingen beror det på räkorna.
- Eller så beror det på val av crème fraiche.
När det kommer till räkorna har de kanske varit frysta eller legat i en lag. I sådana fall innehåller de förmodligen en del vätska som du får försöka bli av med. Börja med att låta räkorna rinna av ordentligt i en sil. Sedan kan du med hjälp av hushållspapper eller en ren kökshandduk trycka ut vätska.
En annan anledning till en rinnig skagenröra är crème fraichen. Det är viktigt att köpa den feta varianten, 34 procent.
Tips! Du kan förbereda och göra skagenröran en dag i förväg.
