Våfflor med klassisk skagenröra

1. 1Smält smöret och låt det svalna lite.
2. 2Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
3. 3Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret.
4. 4Hetta upp ett våffeljärn. Pensla laggen med smör innan du gräddar första våfflan.
5. 5Häll på ¾–1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1–2 minuter. Vispa smeten mellan varje våffla eftersom mjölet sjunker till botten.

Skagenröran

1. 1Spara lite av ingredienserna till garnering.
2. 2Blanda räkor med dill, majonnäs, crème fraiche, citron, lök och rom.
3. 3Smaka av med salt och peppar.
4. 4Toppa våfflorna med skagenröra.