Pulled pork i ugnen

Name: Pulled pork i ugnen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: bbq-sås; 2 dl Äppeljuice; 1.5 msk farinsocker; 1.5 msk Salt; 4 msk bbq-rub; 1.5 kg fläskhals, i en stor bit

(10)

45 min

6 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Pulled pork är den ultimata bjudmaten. Köttet blir så mört och fint att det bara faller isär. Servera på en brödskiva med coleslaw så har du en riktig amerikansk middag. Tänk på att köttet ska marineras + stå i ugnen i flera timmar!

Ingredienser

Bbq-sås
2 dl äppeljuice
1,5 msk farinsocker
1,5 msk salt
4 msk bbq-rub
1,5 kg fläskhals, i en stor bit

Gör så här

1. 1Torka av köttet med hushållspapper och gnid in det väl med rub, salt och socker. Du kan justera mängden kryddor själv, vill du ha mer rub så använd det. Låt köttet "marinera" i ett par tre timmar, eller över natten i kylen.
2. 2Värm ugnen till 110 grader.
3. 3Lägg köttet i en ugnsform och häll i äppeljuice. Täck formen med aluminiumfolie, kläm folien hårt runt formen så att den blir tät. Sätt in formen i ugnen och låt köttet stå i 8-10 timmar.
4. 4Köttet ska vara så mört och saftigt att det faller isär vid ett lätt tryck. Har du möjlighet att ge köttet lite extra färg och smak genom att ge det en omgång på grillen innan servering så är det toppen.
5. 5Alternativt kan du lyfta upp köttbiten på ett galler och sedan ge det en stekyta under grillen i ugnen. Det behövs inte, men personligen tycker jag att det är gott med lite stekyta.
6. 6Riv isär köttet med två gafflar och blanda det med lite av skyn som finns kvar i formen och god BBQ-sås. Serveras i saftigt hamburgerbröd med hemmalagad coleslaw.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept

Läs vidare

(161)

Pulled pork i ugnen

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Fixa den ultimata hamburgaren

Mustig biffgryta med öl

Sidfläsk med potatis- och fänkålslåda

Kött

Lammrack med frasigt örtcrust

Älgentrecôte på jägarens vis

Nöff bourguignon

Pannbiff med lök

Godare tips

Cornflakeskaka med kola och choklad

Västerbottenostspaj med kräftstjärtar

Blåbärsbullar

Världens frasigaste pommes

Dumplings-lasagne

Kelvins superenkla chokladfondant

Uppochnervänd äppelkaka

Cheesecake med pistage

Karamelliserad lökpasta

Små västerbottensostpajer i krustader

Amerikansk mat

Oklahoma smash

Burgerdudes dubbel smash cheeseburgare

Chicken nuggets med sötsur sås

Extra krämig coleslaw