Kycklingsallad med mango

Name: Kycklingsallad med mango
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kycklingbröst, grillat eller stekt; 0.5 avokado; 0.5 mango; 2 msk rödlök, hackad; 0.5 röd chili, rensad och finhackad; 1 Lime; 4 msk Olivolja; 1 nypa salt; malen peppar, efter smak; sallad

(16)

25 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Det här är den perfekta lunchsalladen om du har kycklingrester från middagen. Smakerna av fräsch mango, avokado, rödlök och chili gifter sig perfekt med den syrliga limen. Snabbt, enkelt och framför allt riktigt gott!

Kycklingsallad med mango — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

1 kycklingbröst, grillat eller stekt
0,5 avokado
0,5 mango
2 msk rödlök, hackad
0,5 röd chili, rensad och finhackad
1 lime
4 msk olivolja
1 nypa salt
Malen peppar, efter smak
Sallad

Gör så här

1. 1Dela avokadon i tärningar och pressa över lite limejuice för att undvika missfärgning.
2. 2Pressa ner resten av limen i burken, tillsätt olja och smaka av med en rejäl nypa salt och lite mald peppar.
3. 3Fyll på med skivat kycklingbröst, tärnad mango, avokado, rödlök och chili. Toppa med lite mer sallad och skruva på locket.
4. 4Servera när du är hungrig.

Tips! Så lyckas du extra bra med dressingen

Häll dressingen i botten av burken. Lägg salladsbladen ovanpå. Då är inte salladen kladdig redan innan lunch och du är bara några skakningar ifrån en "nydressad" sallad när du vill ha den.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept