Amerikanska bars med blåbär

Name: Amerikanska bars med blåbär
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 400 g vetemjöl; 100 g socker; 100 g farinsocker; 1 tsk Bakpulver; 1 tsk Kanel; 250 g smör; 1 ägg; 2 tsk vaniljextrakt; 500 g blåbär; 1 msk citron, skal; 2 msk citronsaft; 100 g socker; 2 msk maizena; 200 g Blåbärssylt, (kan uteslutas)

(7)

60 min

14 ingredienser

Av Kristine Ilstad

”Blueberrys Bars” – klassiska amerikanska bars med blåbär. Kakorna görs på en botten av mördeg och det är också mördeg som smulas på toppen. En underbar sommarkaka!

En portion av receptet blir ca 9 bitar.

Ingredienser

400 g vetemjöl
100 g socker
100 g farinsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
250 g smör
1 ägg
2 tsk vaniljextrakt

Fyllning

500 g blåbär
1 msk citron, skal
2 msk citronsaft
100 g socker
2 msk maizena
200 g blåbärssylt, (kan uteslutas)

Gör så här

1. 1Lägg mjöl, socker, farinsocker, bakpulver och kanel i en matberedare. Tillsätt rumstempererat smör och kör blandningen till en smulig deg. (Om du inte har en matberedare kan du smula smöret i det torra med fingrarna.)
2. 2Vispa ägget lätt tillsammans med vaniljextraktet och tillsätt det. Knåda ihop mördegen snabbt.
3. 3Täck en mindre långpanna (ca 20 x 30 cm) med bakplåtspapper. Lägg drygt hälften av degen i formen och tryck ut den jämnt över botten.
4. 4Rensa blåbären. Blanda rivet citronskal och citronsaft med bären. Blanda socker och maizena i en skål och häll det på blåbären och blanda ordentligt så att bären täcks jämnt.
5. 5Fördela bärblandningen jämnt i en långpanna. Lägg eventuellt små klickar av blåbärssylt där bären inte täcker. Smula resten av mördegen över bären.
6. 6Grädda kakan i mitten av ugnen i 180 grader i ca 40 minuter. Låt kakan svalna helt i formen så att den blir fastare i konsistensen (gärna över natten i kylskåp).
7. 7Lyft upp kakan från långpannan och skär den i fyrkanter. Bitarna förvaras inslagna i plast och går bra att frysa.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept