Färskostplättar

Name: Färskostplättar
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g färskost, polsk, 5-10 % fett; 1 ägg; 60 g mannagryn; 2 msk russin, kan uteslutas; 1 msk socker; 1 krm havssalt; 1 krm vaniljpulver; neutral olja, till stekning; Honung, , lönnsirap eller valfri sylt; färska bär, nötter eller torkad frukt; gräddfil, eller lätt creme fraiche

(13)

15 min

11 ingredienser

Av Anja Allvin

Dessa underbara små färskostplättar, kallade syrnyky, finns på frukostmenyer på de flesta restauranger i Ukraina. Du kan toppa dem med valfria bär, honung, sylt eller lönnsirap, nötter eller torkad frukt. Lagom söta, krämiga och mättande.

Ingredienser

250 g färskost, polsk, 5-10 % fett
1 ägg
60 g mannagryn
2 msk russin, kan uteslutas
1 msk socker
1 krm havssalt
1 krm vaniljpulver
Neutral olja, till stekning

Till topping

Honung, , lönnsirap eller valfri sylt
Färska bär, nötter eller torkad frukt
Gräddfil, eller lätt creme fraiche

Gör så här

1. 1Blanda färskost, ägg, mannagryn, russin (om du använder dem), socker, salt och vanilj till en lite klibbig deg.
2. 2Forma till 8 runda plättar på en lätt mjölad yta
3. 3Hetta upp olja på i en non-stick panna, sänk till medelvärme och stek plättarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
4. 4Servera med en valfri topping. Prova gärna smetana, färska bär och lönnsirap! Så gott!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Anja Allvin

Anja Allvin är född och uppvuxen i byn Korop i norra Ukraina. 2005 flyttade hon till Skåne och 2022 imponerade hon stort i “Sveriges Mästerkock”. I programserien “Det goda livet” får vi följa med till Anjas vackra skånelänga och inspireras av smaker från det ukrainska köket.

Visa 10 recept