Stekt torsk med dragonsmör
Bjud någon du tycker om på denna torskfilé med krispigt gyllene skinn serverat med en nötig och dragondoftande smörsås. Servera gärna med stekt småpotatis och garnera med hemmagjord inlagd lök – en smakkombination som brädar det mesta!
Ingredienser
- 700 g torsk, tjock och fin filé
- Havssalt, grovt
- 200 g spenat, rensad
- 1 vitlöksklyfta
- Peppar, mald
- Flingsalt
- Olivolja
Dragonsmör
- 1,5 dl grädde
- 200 g smör, osaltat
- 4 msk dragon, finhackad
- Citronsaft
- Salt och malen peppar
Inlagd lök
- 400 g smålökar
- 4 msk socker
- 4 msk sherryvinäger, eller rödvinsvinäger
- 1 msk balsamvinäger
- 1 msk olivolja
Gör så här
Skinnstekt torsk
Dragonsmör
Inlagd lök
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
