Pastasallad med bacon och broccoli

Name: Pastasallad med bacon och broccoli
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pasta; 150 g Bacon; 1 broccoli; 1 rödlök; 1.5 dl majonnäs, ev. lättmajonnäs; 0.5 dl naturell yoghurt; 2 msk äppelcidervinäger, eller citronsaft; 1 msk Socker; 4 msk rostade pinjenötter; 50 g tranbär, torkade eller russin; persilja, hackad, ev basilika

(22)

45 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En läcker pastasallad med spröda grönsaker och knaperstekt bacon mättar gott, och passar lika bra till lunch som middag. Tranbär och persilja passar bra till garnering, men du kan även experimentera med det du har i kylskåpet.

Pastasallad med broccoli, bacon och rödlök — Foto: Sara Johannessen Meek / VG

Ingredienser

250 g pasta
150 g bacon
1 broccoli
1 rödlök
1,5 dl majonnäs, ev. lättmajonnäs
0,5 dl naturell yoghurt
2 msk äppelcidervinäger, eller citronsaft
1 msk socker
4 msk rostade pinjenötter
50 g tranbär, torkade eller russin
Persilja, hackad, ev basilika

Gör så här

1. 1Koka pastan i saltat vatten. Häll av kokvattnet, skölj pastan i kallt vatten och låt vattnet rinna av ordentligt.
2. 2Skär baconet i små bitar och knaperstek det. Rensa och dela broccolin i minibuketter. Rensa och skär rödlöken fint eller finhacka den.
3. 3Vispa ihop majonnäs, yoghurt, vinäger och socker.
4. 4Blanda ihop pasta, bacon, broccoli, rödlök, pinjenötter, tranbär/russin, dressing och hackad persilja. Mal gärna över lite svartpeppar vid servering.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept