Mor Monsen kaka i långpanna

Name: Mor Monsen kaka i långpanna
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g smör; 500 g socker; 10 ägg; 2 rivet citronskal, små nypor; 500 g vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 125 g korinter, kan ersättas med hackade russin; 100 g mandelspån; 6 msk pärlsocker

(26)

45 min

9 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Mor Monsen är en känd och älskad klassiker från grannlandet Norge. Kakan bakas i långpanna och består av en mjuk och saftig sockerkaksbotten, som strös med korinter, mandelspån och pärlsocker. Rivet citronskal ger kakan en frisk smak.

En portion av receptet blir ca 12 bitar.

Mor Monsen kaka i långpanna. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

500 g smör
500 g socker
10 ägg
2 rivet citronskal, små nypor
500 g vetemjöl
1 tsk bakpulver

Dekoration

125 g korinter, kan ersättas med hackade russin
100 g mandelspån
6 msk pärlsocker

Gör så här

1. 1Vispa mjukt smör och socker till en luftig smörkräm.
2. 2Tillsätt ett ägg i taget och vispa väl mellan varje ägg.
3. 3Rör i finrivet citronskal. Oroa dig inte om smeten skär sig lite, det blir bra igen när du blandar i vetemjölet.
4. 4Sikta ihop vetemjöl och bakpulver och blanda ner i smeten. Ett tips för att få en luftig kaka är att inte röra i smeten mer än nödvändigt för att få allt väl blandat.
5. 5Fördela smeten jämnt i en stor, bakplåtspappersklädd långpanna (cirka 30x40 cm).
6. 6Strö över korinter, lätt krossade mandelspån och pärlsocker.
7. 7Grädda kakan mitt i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter, tills den är gyllene och genomgräddad.
8. 8Låt kakan svalna i formen. Dela kakan i fyrkanter eller snibbar och lyft bitarna ur långpannan med en stekspade.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept