Vegansk kola med pepparkakssmak

Name: Vegansk kola med pepparkakssmak
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Vegansk mat
Ingredients: 1.5 dl sojagrädde, (jag brukar ta vispgrädden, cirka 26% fetthalt); 1 dl kokossocker; 3 msk Kokosolja; 3 msk agavesirap; 0.5 tsk Äppelcidervinäger, eller vitvinsvinäger; 0.8 tsk pepparkakskryddor; 1 krm äkta vaniljpulver; 1 krm Salt; Flingsalt

(11)

45 min

9 ingredienser

Av Godare

Vansinnigt god pepparkakskryddig kola med kokossmak. Galet beroendeframkallande – så var beredd på att få koka den flera gånger.

1 portion i receptet blir cirka 36 bitar.

Tid tillkommer för kolan att stelna.

Smaksätt kolan med pepparkakskrydda. — Foto: AGNES GÄLLHAGEN

Ingredienser

1,5 dl sojagrädde, (jag brukar ta vispgrädden, cirka 26% fetthalt)
1 dl kokossocker
3 msk kokosolja
3 msk agavesirap
0,5 tsk äppelcidervinäger, eller vitvinsvinäger
0,8 tsk pepparkakskryddor
1 krm äkta vaniljpulver
1 krm salt
Flingsalt

Gör så här

1. 1Koka försiktigt upp alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull under omrörning. När blandningen börjar bubbla, sänk värmen tills det precis bubblar på ytan. Rör om hela tiden.
2. 2Låt blandningen puttra i ca 20–30 minuter. Rör om då och då. Mot slutet kan du sänka värmen ytterligare så att det inte bränner.
3. 3Gör kulprovet för att se om kolan är klar. Du ska kunna droppa lite smet i ett glas kallt vatten och forma en fast boll mellan fingrarna. Ju längre du kokar smeten, desto hårdare blir kolan Pass på, det går fort!.
4. 4Häll blandningen på ett bakplåtspapper (ej smörgåspapper, då fastnar den).
5. 5Strössla över lite flingsalt och låt svalna.
6. 6Skär i bitar och packa in i bakplåtspapper (återanvänd gärna pappret du hällde ut kolan på).
7. 7Förvara i kylskåp, eller i rumstemperatur om du vill ha den mjukare.