Nötkolarutor – himmelskt goda

Name: Nötkolarutor – himmelskt goda
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 16
Ingredients: 100 g Smör; 2 ägg; 2 dl strösocker; 1.5 dl Vetemjöl; 4 msk Kakao; 1 krm Salt; 150 g Hasselnötter, ca 2.5 dl; 2 burkar kondenserad mjölk, sötad; 50 g Smör; 2 msk ljus sirap; 200 g Mörk choklad

(246)

120 min

11 ingredienser

Av Godare

Nötkolarutor – knapriga hasselnötter i len kola insvepta i kladdkaka och toppad med smält choklad, helt himmelskt.

Nötkolarutor med knapriga hasselnötter och len kola. — Foto: Stellan Herner

Ingredienser

Kladdkakebotten

100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt

Kolafyllning

150 g hasselnötter, ca 2.5 dl
2 burkar kondenserad mjölk, sötad
50 g smör
2 msk ljus sirap

Topping

200 g mörk choklad

Gör så här

1. 1Börja med bottnen. Klä en ugnsform, cirka 20x30 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa upp ägg och socker lätt och rör ner smöret.
2. 2Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i 8–10 minuter. Bottnen ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.
3. 3Sprid ut nötterna i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen i 225 grader tills de blivit gyllenbruna. Det tar knappt 10 minuter, rör gärna om ett par gånger. Låt svalna och gnugga bort skalen.
4. 4Mät upp kondenserad mjölk, smör och sirap till fyllningen i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och puttra på ganska svag värme i drygt 20 minuter tills krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten. Rör hela tiden noggrant, men gör gärna något roligt samtidigt, prata i telefon eller lyssna på en ljudbok, så blir det inte så trist. Skulle smeten trots allt bli lite bränd är det ingen fara.
5. 5Blanda ner nötterna och bred ut fyllningen i formen i ett jämnt lager. Akta tassarna – det är riktigt varmt! Låt svalna.
6. 6Smält chokladen till toppingen försiktigt i mikron eller över vattenbad. Bred ut den över kolafyllningen i formen. Låt stelna i kylen. Lossa kakan ur formen och skär den i rutor. Förvara i kylskåp.