Matig smörgåstårta gör succé på buffé
”En vegetarisk smörgåstårta som är fullpackad med smaker. Karamelliserad rödlök, ost och massor av örter gör den till ett piggt inslag på vårkalaset.”
Allt går att förbereda innan montering, exempelvis dagen innan tårtan ska monteras. 1 portion är ca 6–8 bitar tårta.
Ingredienser
Smörgåsbotten
- 300 g mjölk, rumsvarm
- 45 g neutral olja
- 10 g jäst
- 1 tsk salt
- 20 g honung
- 390 g vetemjöl special
Lökfyllning
- 2 rödlökar
- 15 g olivolja
- 1 kvistar färsk timjan
- 1 tsk strösocker
- 100 g färskost
- 100 g crème Fraiche
- 20 g rostade solrosfrön
- Salt
- Peppar
Ost- och örtfyllning
- 100 g färskost med örter
- 30 g majonnäs
- 50 g cheddarost, finriven
- 100 g crème fraiche
- 1 dl örter, färska , exempelvis timjan, oregano, gräslök och persilja
- Salt
- Peppar
Garnering
- 100 g färskost
- 100 g crème fraiche
- 1 dl örter, färska , exempelvis timjan, oregano, gräslök och persilja
- Cheddar
- Gurkmeja
- Rädisor
- Gurka
- Rödlök
- Solrosfrön, rostade
- Gräslöksblommor
- Färska örter
Gör så här
Smörgåsbotten
Lökfyllning
Ost- och örtfyllning
Montering och garnering
Receptet är ur Emma Brink Rasks kokbok ”Tårtor & smörgåstårtor till årets alla fester och högtider”.
Vad tycker du om receptet?
Emma Brink Rask
Många känner igen Emma Brink Rask under namnet ”Brinken bakar” med en populär blogg och sitt Instagramkonto. Spritsdrottningen är en passionerad och självlärd hemmabagare, utbildad digital contentstrateg, kokboksförfattare och poddare. Här delar Emma med sig av goda desserter, allt från cheesecake, glass och pajer till praliner och macarons.
Visa 28 recept
