Ljus kladdkaka med bär i långpanna

(11)

60 min

8 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Kladdkakor förknippas ofta med choklad, men den här kakan är ljus och har vaniljsmak istället för chokladsmak. Kakan görs i långpanna och blir låg, mjuk och lite kladdig, precis som kladdkakor ska vara.
Lägg på några blåbär och hallon och strö över mandelspån, så har du en supergod sommarkaka som räcker till många.

En portion av receptet blir ca 12 bitar.

Ljus kladdkaka med bär i långpanna — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

200 g smör
4 ägg
5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
200 g blåbär, färska eller frysta
200 g hallon, färska eller frysta
150 g mandelspån

Gör så här

1. 1Smält smöret.
2. 2Vispa ägg och socker, du behöver inte vispa till ett fluff.
3. 3Blanda i det smälta smöret och därefter vaniljsockret och till sist vetemjölet. Rör tills du får en jämn och klumpfri smet, den blir ganska tjock i konsistensen.
4. 4Bred ut smeten i ett jämnt och ganska tunt lager i en bakplåtspappersklädd, stor långpanna (cirka 30x40 centimeter).
5. 5Strö över bär och mandelspån. Använder du frysta bär, behöver de inte tinas innan de strös på kakan, eftersom de tinar snabbt när kakan gräddas.
6. 6Grädda kakan mitt i ugnen på 175 grader i 30-45 minuter. Kakan är klar när den börjar bli gyllene på ytan. Den ska vara genomgräddad men fortfarande lite kladdig i konsistensen, så se till att inte grädda kakan för länge.
7. 7Dela kakan i lagom stora fyrkanter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept