Heta kycklingvingar

(16)

60 min

15 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Lite matigare snacks att ställa fram när det vankas fest eller myskväll framför teven. Starkt kryddade kycklingvingar serverade med ädelostdipp och krispig bladselleri.

Starkt kryddade kycklingvingar med ädelostdipp och krispig bladselleri. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

1 kg kycklingvingar
1 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar, eller chilipulver
1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
0,5 tsk malen peppar
2 msk smör
3 msk chilisås, hot sauce
2 bladselleristjälkar
Salt och malen peppar
Solrosolja, eller sojaolja

Dipp

3 msk ädelost
1 dl gräddfil
Salt och malen peppar

Gör så här

1. 1Blanda ihop mjöl, paprikapulver, cayennepeppar, salt, vitlökspulver och malen svartpeppar.
2. 2Smält smöret i en kastrull och rör ner chilisåsen. Ställ såsen åt sidan så länge.
3. 3Vispa ihop ädelost och gräddfilen. Krydda dippen med salt (vid behov) och malen svartpeppar.
4. 4Skär sellerin i stavar.
5. 5Torka kycklingvingarna torra med hushållspapper. Lägg dem i en liten plastpåse och tillsätt kryddblandningen. Skaka påsen väl så att alla vingarna täcks av kryddblandningen.
6. 6Stek/fritera kycklingvingarna i olja i 10-15 minuter.
7. 7Låt vingarna rinna av på hushållspapper, vänd dem i såsen och servera genast med selleristavar och dipp.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept