Nudelsallad med koreanska köttbullar
Alltså, titta en gång till på bilden. Köttbullar slungade i en sticky vitlöksglaze, goda grönsaker i en chunky sojasås. Toppad med jordnötter blir denna göttiga nudelsallad fulländad!
Recept ur kokboken ”Gottigheter – en kokbok till” av Jennifer Eriksson.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 g fläskfärs
- 1 ägg
- 0,5 dl panko
- 1 msk soja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk kycklingfond
Sticky vitlöksglaze
- 3 msk soja
- 3 msk vatten
- 3 msk brun farin strö
- 1,5 msk honung
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 vitlöksklyftor
- 1 msk majsstärkelse
Chunky sojasås
- 0,5 dl soja
- 1 msk sesamolja
- 1 msk brun farin strö
- 1,5 msk sesamfrön
- 1 näve jordnötter
- 1 lime
- 0,5 knippe salladslök
- 0,5 kruka koriander
- 1 chili
- 2 vitlöksklyftor
Nudelsallad
- 180 g risnudlar
- 2 pak choi
- 2 avokado
- 0,5 gurka
- 2 morötter
- 0,5 knippe salladslök
- 0,5 kruka koriander
Topping
- Koriander
- 1 msk rostade sesamfrön
- 1 näve jordnötter
- 1 lime, klyftad
Gör så här
Köttbullar
Sticky vitlöksglaze
Chunky sojasås
Nudelsallad
Servering
