Smörrebröd med ägg och räkröra

Name: Smörrebröd med ägg och räkröra
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 brödskivor, stora och goda; 2 ägg, kokta; 100 g räkor, skalade; 1.5 msk majonnäs; 1 msk Crème Fraiche; 1 msk rödlök, finhackad; 2 färska örter, som dill, gräslök, persilja, hackade.; 0.5 citron; svartpeppar, mald

(46)

20 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En maffig smörgås med ägg och räkröra är perfekt till lunch. Extra lyxigt känns det med färska örter på toppen. Välj gärna ett surdegsbröd eller annat lite mer rustikt bröd.

Smörrebröd med ägg och räkröra. — Foto: Johanna Siring

Ingredienser

2 brödskivor, stora och goda
2 ägg, kokta
100 g räkor, skalade
1,5 msk majonnäs
1 msk crème Fraiche
1 msk rödlök, finhackad
2 färska örter, som dill, gräslök, persilja, hackade.
0,5 citron
Svartpeppar, mald

Gör så här

1. 1Bred eventuellt lite smör eller majonnäs på brödskivorna.
2. 2Skala och dela äggen.
3. 3Blanda räkor, majonnäs, crème fraîche, rödlök och örter.
4. 4Smaka av med några rejäla droppar citronsaft, salt och peppar.
5. 5Fördela ägg och räkröra på brödskivorna.
6. 6Toppa med rom och örter eller groddar och njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept