Köfte – kryddiga spett av färs

Name: Köfte – kryddiga spett av färs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lammfärs; 1 Ägg; 3 vitlöksklyftor; 1 msk Paprikapulver; 1 msk Spiskummin; 1 dl Persilja, blad, finhackad; 1 tsk Salt; 0.5 tsk Svartpeppar, nymalen; grillspett, vi använde rosmarinkvistar; 1 gurka; 2 paprika, gröna; 4 selleristjälkar; 1 silverlök; 1 dl Dill, finhackad; 2 msk Olivolja; 1 Citroner; 0.25 tsk Salt; 150 g Fetaost

(55)

30 min

18 ingredienser

Av Jessica Frej

Kryddiga grillspett av smidig färs som smaksätts med spiskummin, vitlök och persilja. Servera en enkel sallad till, gärna kryddad med dill.

Köfte med grön sallad. — Foto: LINA EIDENBERG ADAMO

Ingredienser

500 g lammfärs
1 ägg
3 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 dl persilja, blad, finhackad
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar, nymalen
Grillspett, vi använde rosmarinkvistar

Grönsallad

1 gurka
2 paprika, gröna
4 selleristjälkar
1 silverlök
1 dl dill, finhackad
2 msk olivolja
1 citroner
0,25 tsk salt
150 g fetaost

Gör så här

1. 1Blanda ihop alla ingredienser till en ”köttbullssmet”.
2. 2Forma smeten till avlånga köttfärsbiffar kring fyra grillspett.
3. 3Grilla spetten, varva mellan direkt och indirekt värme tills de är genomstekta, ca 10—15 minuter.
Grönsallad
1. 1Kärna ur gurkan och paprikan. Skiva gurka, paprika och selleri. Strö över dill.
2. 2Häll på olja, citronsaft och salt. Rör om.
3. 3Skär fetaosten i kuber och blanda ner.
4. 4Skiva silverlöken så tunt du kan och placera ovanpå.
5. 5Servera med spetten eller som egen rätt till grillat.

Recept ur Jessica Frejs kokbok ”Grilla – hur lätt som helst”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jessica Frej

Snabbt, gott och enkelt. Det kan sammanfatta Jessica Frejs matlagning och en lång rad av kokböcker. Hennes mat är färgsprakande och full av goda smaker. Jessica är också något av en expert på att baka utan gluten.

Visa 31 recept