Räkcocktail i avokado
En festligare förrätt får du leta efter! Garnera avokado med örter, groddar, ätbara blommor, löjrom, sesamfrön, chilisalt eller annat du tycker är gott. Toppa gärna med räkor och hemgjord Rhode Island-dressing.
Ingredienser
- 300 g räkor, skalade
- 1 knippe gräslök, litet
- 1 knippe dill, litet
- 2 avokado, stora
- 0,5 citron
- 50 g rom, efter smak
- Groddar, färgglada
- Smörgåskrasse
- Chilisalt, eller vanligt salt
- Sesamfrön, svarta
Gör så här
Tips! Räkfyllning räcker till mycket
Om du inte har plats för all räkfyllning i mitten kan du servera den bredvid, gärna med lite rostat bröd också. Ett alternativ är att skära avokadoköttet i små tärningar, sedan blanda ihop allt och servera det i fina glas med lite krispig sallad i botten, alltså mer som en vanlig räkcocktail. Det går även bra att blanda gurka och mango till små tärningar.
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
