Grillade nektariner med labneh

Name: Grillade nektariner med labneh
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 4 nektariner; 0.5 citron; 0.5 gurka; 4 dl labneh, eventuellt grekisk eller turkisk yoghurt; 1 dl pistagenötter, hackade; färska örter , persilja, koriander, mynta; torkad chili, krossad; paprikapulver; Flingsalt; svartpeppar; Olivolja

(6)

30 min

11 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En fräsch och god sallad med grillad nektarin, labneh och massor av färska örter. Labneh är en krämig och syrlig yoghurt från Mellanöstern. Ihop med de söta nektarinerna lyfter de snabbt grillkvällen till nästa nivå!

Grillade nektariner med labneh — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 nektariner
0,5 citron
0,5 gurka
4 dl labneh, eventuellt grekisk eller turkisk yoghurt
1 dl pistagenötter, hackade
Färska örter , persilja, koriander, mynta
Torkad chili, krossad
Paprikapulver
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja

Gör så här

1. 1Dela nektarinerna i fyra delar. Pensla nektarinklyftorna med lite olja och grilla dem snabbt på båda sidor på hög värme. Grilla även den halva citronen (med snittytan nedåt) tills citronen är mjuk.
2. 2Skär gurkan i tunna skivor eller band.
3. 3Bred ut labneh eller yoghurt på ett fat. Lägg på grillade nektariner och gurka. Ringla över en skvätt olivolja och pressa över saften från den grillade citronen. Strö över pistagenötter och hackade örter.
4. 4Krydda med salt, peppar, en nypa chili och paprikapulver. Servera omedelbart.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept