Biscotti – så bakar du italienska mandelskorpor
Biscotti är klassiska små italienska skorpor med grovhackad mandel. Underbara att doppa i kaffekoppen men kan avnjutas till nästan vad som helst. Kexet passar lika bra till sommarens desserter som till en av sju sorters kakor till jul, eller till att doppa i sött vin.
1 portion ger cirka 40 kex.
Ingredienser
- 1 nypa anisfrön, krossade, eller fänkålsfrön
- 2 tsk citronskal, eller apelsinskal
- 1 tsk bakpulver
- 300 g vetemjöl
- 2 ägg, medelstora
- 200 g socker
- 100 g smör
- 2 dl mandel, hasselnötter och/eller pistagenötter, grovhackade, rostade
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
