Pastasallad med pesto och kyckling

Name: Pastasallad med pesto och kyckling
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Pasta; 2 kycklingbröst, stekta; 100 g soltorkade tomater; 0.5 dl pesto, eller mer efter smak; 2 dl crème fraiche; Salt och peppar; 2 nävar rucola; 150 g Riven ost

(18)

30 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En enkel och god pastasallad med kyckling, pesto och rucola. Soltorkade tomater kan ersättas med körsbärstomater, grön pesto mot röd pesto, kyckling mot halloumi... variera efter det du har hemma! Det är också väldigt gott att tillsätta både knaperstekt bacon och hårdkokta ägg.

Pastasallad med pest.o och kyckling — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

250 g pasta
2 kycklingbröst, stekta
100 g soltorkade tomater
0,5 dl pesto, eller mer efter smak
2 dl crème fraiche
Salt och peppar
2 nävar rucola
150 g riven ost

Gör så här

1. 1Koka pastan i saltat vatten.
2. 2Häll av kokvattnet, skölj pastan i kallt vatten och låt vattnet rinna av ordentligt.
3. 3Skär kycklingen i bitar eller skivor. Hacka tomaterna grovt.
4. 4Rör ihop pesto och crème fraîche. Smaka av dressingen med salt och peppar.
5. 5Blanda pasta, kyckling, tomater, ruccola, ost och dressing.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept