Banankaka med frosting

Name: Banankaka med frosting
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g smör; 2 Bananer; 1 ägg; 1.5 dl socker; 2 msk mjölk; 2.5 dl vetemjöl; 1 tsk Vaniljsocker; 1 tsk bikarbonat; 1 tsk Bakpulver; 125 g färskost; 50 g smör, rumsvarmt; 200 g florsocker; 2 tsk Vaniljsocker

(39)

45 min

13 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Kombinationen av banankaka och frosting passar fantastiskt bra ihop.
När du bakar banankaka är det alltid viktigt att använda riktigt mogna bananer för att banansmaken verkligen ska framträda i kakan.

En portion av receptet blir ca 10 bitar.

Banankaka med frosting — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

50 g smör
2 bananer
1 ägg
1,5 dl socker
2 msk mjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver

Frosting

125 g färskost
50 g smör, rumsvarmt
200 g florsocker
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. 1Smält smöret och låt det svalna.
2. 2Vispa ihop ägg och socker till en tjock och fluffig smet.
3. 3Mosa bananerna (använd gärna stavmixer) och blanda bananmoset i smeten tillsammans med det avsvalnade smöret och mjölken. Sikta i de torra ingredienserna. Blanda väl.
4. 4Bred ut smeten i en liten, bakplåtspappersklädd långpanna (cirka 20x30 centimeter).
5. 5Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna i formen. Stjälp upp kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret.
6. 6Vispa ihop ingredienserna till frostingen. Se till att smöret är mjukt och rumstempererat så att du inte får smörklumpar i glasyren.
7. 7Bred ut frostingen över kakan och skär den i små fyrkanter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept