Färskostmoussetårta med jordgubbar
Den här tårtan är en riktig sommardröm som dessutom är enkel att baka. Kardemummabotten, salt kolasås och mousse tillsammans med söta jordgubbar är allt som behövs för en riktigt god tårta.
Ingredienser
Salt kolasås
- 1 dl glykossirap, knappt
- 2 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 30 g smör
- 0,75 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker
Kardemummabotten
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- 3 ägg
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 210 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kardemummakärnor, mortlade
- 1 citron, ekologisk, zesten
- 1 krm salt
Färskostmousse
- 5 dl vispgrädde
- 300 g philadelphiaost
- 1 dl florsocker
- 1 lime, ekologisk, zesten
Gör så här
Salt kolasås
Kardemummabotten
Färskostmousse
Montering
Fem smarta tårttips
Montera gärna tårtan med fyllning dagen innan och gör dekorationer och toppings samma dag som servering. Tårtor är som godast dagen efter när de fått stå till sig lite.
En tårtskärare underlättar för att få helt jämna bottnar.
Pensla gärna bottnarna med lite saft för att få dem extra saftiga.
För att undvika att fatet blir kladdigt när du dekorerar tårtan kan du lägga bitar av bakplåtspapper runt tårtan som du sedan drar bort.
För att förhindra att tårtan glider på fatet kan du lägga en kick av frosting under tårtan.
Recept ur boken ”Tårtor” av Cecilia H Larsson.
Vad tycker du om receptet?
Cecilia H Larsson
Cecilia H Larsson är bakbloggare, receptkreatör och bakboksförfattare. Hon älskar att skapa såväl gamla favoriter som helt nya bakverk – med en extra passion för dekoration. Tillsammans med sin man Mattias Larsson leder hon programmet ”Garanterat gott” där det bjuds på lyxig – men alltid lättlagad – helgmat.
Visa 20 recept
