Kryddkaka med frosting

(6)

60 min

12 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Kryddkaka med frosting gör du i en stor långpanna och täcker med härlig frosting med vanilj. Om du gillar nötter kan du gärna strö hackade hasselnötter på frostingen innan du delar kakan i bitar. Kakan går bra att frysa men lägg bitarna på en bricka då så blir det inte så kladddigt.

Ingredienser

200 g smör, smält och avsvalnat
1 l kefir
500 g socker
650 g vetemjöl
4 tsk bikarbonat
4 tsk kanel
3 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker

Frosting

200 g färskost
150 g smör
5 dl florsocker
2 msk vaniljsocker

Gör så här

1. 1Smält smöret och låt det svalna.
2. 2Lägg sockret i en stor bunke. Blanda i kefir. Tillsätt bikarbonat och rör om ordentligt.
3. 3Tillsätt alla kryddor och det avsvalnade smöret. Blanda slutligen i vetemjöl och rör ihop smeten tills den är jämn och klumpfri.
4. 4Häll smeten i en stor, bakplåtspappersklädd långpanna (30x40 cm). Grädda kakan mitt i ugnen vid 180°C i 35 minuter, tills den är gyllene och genomgräddad. Låt kakan svalna helt i formen.
5. 5Stjälp upp kakan ur formen och ta bort bakplåtspappret.
6. 6Vispa mjukt smör och florsocker till en luftig smörkräm. Tillsätt vaniljsocker och rumstempererad färskost och vispa ihop frostingen.
7. 7Bred frostingen över kakan. Dela kakan i lagom stora fyrkanter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept