Yakitori – grillade kycklingspett

Name: Yakitori – grillade kycklingspett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 600 g Kycklingfilé, lårfilé eller bröst; 1 dl Soja; 1 dl mirin; 1 msk ingefära, finriven; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 tsk sesamolja; Koriander; groddar; vitlök, stekt; furikake

(11)

30 min

10 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Grilla japanska kycklingspett som marinerats med en god yakitorisås på soja och ingefära. Strö över koriander, furikake och stekt vitlök och servera med kokt ris. Tänk på att tid tillkommer för marinering.

Yakitori grillade kycklingspett — Foto: Sara Johannessen Meek

Ingredienser

600 g kycklingfilé, lårfilé eller bröst
1 dl soja
1 dl mirin
1 msk ingefära, finriven
1 vitlöksklyfta, riven
1 tsk sesamolja

Till servering

Koriander
Groddar
Vitlök, stekt
Furikake

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i jämna bitar, ca. 3 x 3 cm. Lägg kycklingen i en skål och tillsätt sojasås, mirin, ingefära, vitlök och sesamolja. Låt den marinera i kylen i minst tre timmar, men gärna längre.
2. 2Trä kycklingbitarna på spetten. Häll marinaden i en liten kastrull och låt koka ordentligt i ca. fem minuter.
3. 3Hetta upp grillen eller en grillpanna. Grilla kycklingspetten på alla sidor i ca 10 minuter. Se till att kycklingen inte blir bränd utan har en välstekt och karamelliserad yta. Pensla på lite av den kokta marinaden mot slutet av grillningen.
4. 4Strö över hackad koriander, groddar, furikake och stekt vitlök före servering. Serveras med kokt ris.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept