Tomatomelett med basilika

Name: Tomatomelett med basilika
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 6 ägg; 6 msk Vatten; 250 g tomater; 100 g Mozzarella, fetaost; basilika; balsamico, tjock och söt; Olivolja; salt och malen peppar

(25)

10 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

En färgstark tomatomelett med mozzarella och basilika är oväntat gott till frukost, lunch, brunch eller middag. Klart på endast 10 minuter! Servera omeletten med en grönsallad och gott bröd.

Ingredienser

6 ägg
6 msk vatten
250 g tomater
100 g mozzarella, fetaost
Basilika
Balsamico, tjock och söt
Olivolja
Salt och malen peppar

Gör så här

1. 1Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar.
2. 2Fräs vitlöken i en skvätt olivolja på medelhög värme tills den är mjuk. Häll i äggblandningen. Ta bort stjälkfästet med en liten spetsig kniv och dela tomaterna på mitten, eller skär dem i tjocka skivor. Lägg tomaterna i äggblandningen. Fördela osten över och täck med lock.
3. 3Låt omeletten puttra på medelhög värme tills äggmassan stelnat.
4. 4Avsluta med basilikablad, balsamvinäger, lite extra flingsalt och mald svartpeppar.
5. 5Servera omeletten med en grönsallad och gott bröd.

Tips!

För en lättstekt yta kan du stoppa stekpannan (om den tål det!) under grillelementet (eller med hög värme) i ugnen i 2-3 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept